Saroto White

1420NT$

整串發酵，skin 4 days，60年老藤，極具生命能量的酸度，清脆的堅果感，與剛中帶柔的果味；一口接一口，難以抵抗的行雲流水與嬌媚

酒標上最吸睛的圖騰，是一隻尾巴斷裂的蜥蜴。兩位年輕釀酒師當初來到這片瀕臨廢棄、高齡 70 至 90 年的原生老藤葡萄園時，便將「斷尾蜥蜴」視為完美的隱喻：蜥蜴的尾巴斷裂後具備強大的自我再生能力，正如同他們決心透過雙手，讓這些被世人遺忘的古老混種藤蔓重新煥發生機、 preservation 延續風土靈魂。 
酒標周圍密密麻麻地寫滿了酒款的誕生履歷，從「手摘老藤（Vinha Velha）」 到「野生酵母自然發酵（Fermentaçao Selvagem）」，這隻由釀酒文字拼貼而成的蜥蜴，正式宣告了酒莊全面停止化學干預、回歸純淨自然的「重生」決心！
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vintage

2024

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