只能說奧地利的 Chardonnay 在 Schödl 手上就是這麼馥郁清新、銳利又性感：90% Chardonnay + 10% Pinot Blanc，氣泡細緻綿密，青蘋果、黃梨、杏桃與白花先鋪底，接著 brioche 的酵母奶油香輕輕浮起；入口酸度像刀鋒般俐落，尾段高級海鹽礦物感把你拉回來——乾淨、上癮、想一直喝。釀造上先在不鏽鋼槽約 10 個月，再於大桶浸渣約 24–30 個月拉出更深的層次；那一點點恰到好處的微氧化，讓礦石感與極度精緻的通透果味完美融合，冷冽動人的世界級白中白氣泡。
Blanc de Blancs
2760NT$
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