Yohan Lardy
薄酒萊無庸置疑是全法最被低估的特級村產區，喝過數百瓶特級園的酒友也會忍不住讚嘆，原來薄酒萊真的可以那麼好喝！她那無以倫比的性價比，總讓人產生too good to be true的錯覺…
當歌唱比賽挖掘出一個個才華洋溢的音樂高手時，是甚麼阻擋了我們的想像力？而薄酒萊，一般人對她的想像，也止步於可口易飲，不夠夢幻，不夠難得，但內行人都知道，薄酒萊cru的潛力實在強大，聞得到百花齊放、喝得到蔚然深秀，它不艱深，卻蘊含著洶湧的能量，才能成為2019年全英國酒商囤積庫存第二名的酒，就只怕脫歐後的短缺。
自然派在薄酒萊的蓬勃發展，帶動整個法國釀酒的風潮，這個勃根地聖殿的後花園也算是出現了不少天王級的自然派釀酒師，從Jules Chauvet到後來的Marcel Lapierre、Philippe Pacalet等，青出於藍勝於藍，愈來愈多擁有世界經驗的年輕小農，在特殊的微型地塊庇蔭下，將老藤釀出了令人振奮的新視野，好得驚為天人、好得拍案叫絕，不管是資深酒友還是剛入門，絕對都會喝到心醉，朋先邀請你加入這精彩絕倫的加美饗宴！
薄酒萊的風車王子 Yohan Lardy
第一眼見到釀酒師時，實在很難不陷入他的迷人笑容之中，談笑之間總有些大男孩的天真，但他的酒無論是在格局或力道上都有驚豔的大將之風，絕對是法國酒圈值得注意地後起之秀。現今三十幾歲的他，在伯恩（Beaune）的葡萄栽培學院畢業後，跑到了智利的酒莊學習自然動力法，回國後繼承了父親在Beaujolais最精華的地塊， Fleurie與Moulin à Vent，2012年裝瓶他第一批酒，初試啼聲，一鳴驚人。
跌破專家眼鏡的價錢，令年賣百萬瓶的義大利CEO喝了都嘖嘖稱奇的Les Michelons！
Lardy所擁有的Les Michelons可以說Moulin a Vent最複雜的葡萄園，種植在海拔300米的黑、粉紅花崗岩、石英泥和含錳的土壤，產量極少，全程手工摘種採收，使用野生酵母，不加糖、極少量的二氧化硫，以薄酒萊傳統製法二氧化碳浸漬，但利用低溫拉長浸漬時間，讓整串葡萄像是有 “冷泡茶”的效果，排山倒海而來的水果香氣，濃郁卻優雅的口感，細緻深幽的單寧，一絲礦石感的冷涼悠然而上。
Les Michelons中的百年老藤酒款，集中度更高，經過二十天的二氧化碳浸漬後再入勃根地桶12個月，未澄清過濾，酒標上有圍繞在葡萄園周邊的罌粟花（poppy flowers）圖案，此款酒獲得少給非名貴酒高分的James Suckling 97分評價：There’s a very impressive sense of balance here, thanks in part to the more than 100-year-old vines. Dark fruit, earthy notes, chocolate and spice all here in abundance. The opulent tannins are captivating. Drink or hold.
相對於Moulin a Vent的厚實，Fleurie更為陰柔，同樣是Lardy的上乘之作，清新高雅，如詩如畫，魔幻寫實般的香氣口感，完美展現Fleurie的纖細美感。ＷE也給了93的高度評價：The single vineyard, less than an acre, is planted with 65-year-old vines. The result is this spicy, structured, dark-hued wine, with tannins still intact but promising much.
嬌柔萬千，人生若只如初見的 Lucien Lardy Fleurie
喜歡CM的人通常也很愛Fleurie，更會被他還是只在初戀般的價格二度戀愛到，現在這款酒已經被Lucien的兒子Yohan負責主要釀造製程，我想不到任何理由你會不喜歡這種充滿生命力，酸度，又輕柔中隱含著極度的綿密纏綿的好酒。
註1：Yohan 登台的短短三個月已經電到許多15年的資深勃根地酒友