Weingut Odinstal
私心來說，Odinstal 的酒好的有點讓人猝不及防，讓前一天開了600km，已經疲憊到身體略為顫抖的我整個又獲的新的能量。
葡萄酒界的前輩們，常常用頂級好酒儘管你知道再等兩個小時，它就會有無窮無盡的變化，還是忍不住喝光它來形容對一款頂級酒的讚美。
於我，長年累月，一年歐洲上千款品飲經驗的我，要說是無法克制慾望是真正的好酒，不如說是累到無法動彈時，還是能讓你整個人醒了過來，或許才蘊含著真正的自然之力吧！
德國自然派少壯派大將之一，擁有 Pfalz 最好的特級園之一，5.5 公頃的葡萄田，保留原始的生命力，得天獨厚的特級園經過幾代德國人的傳承，最後落在 Thomas Ute Hensel 手上，重新將不為人知的百年德國特級園發揚光大，名揚天下。
2004 年開始德國自然派的靈魂人物之一，釀酒師 Andrea 更是將自然派的理念加入了葡萄田跟釀酒手法裡，重新演繹了德國葡萄酒裡最不予人知的靈魂與生命力。
2021 年開始，VDP 更是正式允許酒莊的 Riesling 與 Weißburgunder 都可以使用 Grosses Gewächs(Grand Cru) 的名稱。
走遍世界的自然派，Andrea 手中重新展現的德國自然派依然讓我情不自禁的大開眼界，甜酒更是打破你生涯所有能想像的甜酒純淨能達到的天花板。
故事的開頭來自於一個自然派大成的莊主跟有點迷戀自然派的進口商的閒聊，但故事的結尾卻希望是所有對世界自然派開始情非德義的你們能夠看到世界更多真實的面貌。