Valdonica
柔情似水，花香沁心的自然派白酒。
如果熟習Decanter 打分數的朋友，大概知道Decanter 要看到95分以上的評價真的不是件容易的事，所以當朋先在義大利三大酒展試了幾百隻酒後，還是難以忘懷這家中義派的自然派白酒Valdonica決定引進後，莊主寄給我相關資料時，真的是大吃一驚，但想到我在酒莊被乾淨純粹的通透酒質震撼到的感動，似乎，可以理解，Decanter 98分，不就是一件忠實反映葡萄酒迷應該給予的評價嗎？
Jancis Robinson 的評價也不低：
ballarino
2012: 17/20
Lots of acacia flavour and some delicacy. Good stuff. Great pure fruit in the middle. Well done!
mersino
2014: 17/20
Rich with a slight matchstick aroma. Very nice combo! Massively interesting. Racy but rewarding. Very long. GREAT VALUE
最後看一次自然派酒高分彙整資料，Decanter 打過的自然酒前30個高分裡，義大利佔了八位，Valdonica，無獨有偶，得到了八位中的最高分。
基於進口商的立場，每個價位的酒都有朋先想介紹它應有的表現力或藝術感跟適合的場合，朋先甚少主動推薦甚麼是必買的，但有些完全還沒成名的產區與酒莊，價格之underrated有時實在讓喝過的資深酒友大呼不可思議。
看完專家的背書後，還是要介紹一下這次的中義自然派白酒的來頭，首先，我們要認識一下 Vermentino這個白葡萄酒，簡單來說這兩年在台灣捲起了科西嘉旋風中的白酒葡萄酒品種的來源就是Vermentino，或許是科西嘉得天獨厚的特別地理優勢，這兩年台灣引進的科西嘉Vermentino白酒，格外的秀氣通透，我們可以因此看出這個葡萄品種在釀造高雅系列白酒的巨大潛力。
Valdonicia 位於Tuscany Maremma的山丘上，或許是夾在Mediterranean Sea與山脈中間的絕佳地理位置，這裡種植出來的Vermentino 完全符合了挖掘出它潛力的最佳環境條件，格外地秀氣純淨，花香高雅，口感柔和中又蘊藏了許多內秀般的層次感，溫柔動人。
來自奧地利的莊主Martin也是意外地在這個彷彿世外桃源般的度假勝地落腳後，就再也不想離開了。
早期跟隨著亞洲自然酒指南燈日本團隊選酒的韓國團隊，也開始自己深入擁有許多自然派一線酒莊的義大利，注意到這塊寶地，在朋先抵達酒莊之前，已經把剩下的自然粉紅氣泡酒一千瓶全部賣下。
曾得到Decanter 98分的 BALLARINO 目前也進駐了下面幾家Michelin 餐廳：
- GAON Seoul ,3 Stars
- FILIPPOU, Vienna ,2 Stars
- THE TABLE, Hamburg- 3 Stars