離經叛道
亦儒亦雅的南非之皇
—Testalonga
一瓶酒好喝叫好喝
五款酒好喝就一流釀酒師
10款酒好喝是一代宗師
15款酒好喝,他是離經叛道又溫文儒雅的南非之皇
台灣的這波自然酒風潮大抵是從2011開始有了第一波介紹,到了2024年也許是第五波了,依然世面上有著酒櫃滿是數百萬數千萬價值的收藏家戲謔地問道,自然酒能喝嗎?
這兩年,不少朋友問過我,朋先現在開始只進自然酒嗎?
當然不是
但嚴格說起來整個世界驚才絕豔,打破我固有品飲經驗的釀酒師,
總是自然派的比較多點
所以釀酒師們拋家棄子去釀酒,朋先也義無反顧地再追求這些走遍世界依然能讓我悸動的品牌再多一點點
TESTALONGA began in 2008 with the first vintage of El Bandito. 求學取經過南法, 奧地利, 葡萄牙的Craig,面臨當時南非大抵遵從著從歐洲學習過來的幾百年的傳統酒風. 不過濾,不澄清的酒風不僅不被人理解,更是連出口都被判為是瑕疵品,認為是毀壞了最高貴的葡萄酒風格
回看歷史,我們不也歷經了只准留平頭,裙不能短過膝的某種特定傳統年代
如今的釀酒師Craig不僅成為Swarland 一代最知名的新浪潮代表領軍人物外,更是影響了許多這一代Swarland的新的自然派新星. 自然而然形成了全新的南非釀酒風潮
2023年底,談了兩年多的南非之行, 終於成行. 整個在南非的行程是充滿擔憂卻又異常地比歐洲更安全。最後安全抵達到Craig的新酒莊時.他很大方地開了全品項的酒給我喝
必須說Chenin blanc還是被他釀到前所未有的風格,我不能說甚麼叫best
但如果你想要在這世界找到個離經叛道又溫文儒雅的釀酒師
Craig做到他想做到的
而且很多時候我可能想喝Craig的酒多過人們口中的best
即便是最困難的Syrah. 也終於比起我幾年前喝到他的Syrah,在好喝外又多了空靈跟溫柔的味道
如果你已是重度自然派愛好者. Well…. Testalonga的酒從來不是追求甚麼一定要自然或不自然
但在傳統釀酒哲學下,他找到全新的天馬行空打破傳統好喝的口感,卻讓你不得不深深吸一口氣
世界很大,人生很難卻依然很美好,因為有著這些葡萄酒們
下面節錄Craig這兩年釀酒的酒款 雖然我不一定每款都買到
但 希望你們都能從這次的選購中,得到些跟以往不同的品飲經驗
