如果對世界美食稍有研究的朋友，大概都知道西班牙的巴斯克地區有著無與倫比的火侯跟出神入化的調味，米其林餐廳的密集度之多，可以說全世界屬一屬二，那在這樣注重極致美味的古都裡，又隱藏著怎麼樣的終極酒莊呢？

Tantaka 就是這樣，為了展現巴斯克極致風味，而絕不向商業市場妥協的自然派好手，白酒以 Ondarrabi zuri 為主，紅酒以 Ondarrabi beltza 為主，利用少干預自然葡萄田的自然派理念，創造出巴斯克地區獨特又不遜色世界一流酒莊的驚人魅力。