Robert Perroud

薄酒萊無庸置疑是全法最被低估的特級村產區,喝過數百瓶特級園的酒友也會忍不住讚嘆,原來薄酒萊真的可以那麼好喝!她那無以倫比的性價比,總讓人產生 too good to be true 的錯覺…

 

當歌唱比賽挖掘出一個個才華洋溢的音樂高手時,是甚麼阻擋了我們的想像力?而薄酒萊,一般人對她的想像,也止步於可口易飲,不夠夢幻,不夠難得,但內行人都知道,薄酒萊 cru 的潛力實在強大,聞得到百花齊放、喝得到蔚然深秀,它不艱深,卻蘊含著洶湧的能量,也才能成為 2019 年全英國酒商囤積庫存第二名的酒,就只怕脫歐後的短缺。

 

 

自然派在薄酒萊的蓬勃發展,帶動整個法國釀酒的風潮,這個勃根地聖殿的後花園也算是出現了不少天王級的自然派釀酒師,從 Jules Chauvet 到後來的 Marcel Lapierre、Philippe Pacalet 等,青出於藍勝於藍,愈來愈多擁有世界經驗的年輕小農,在特殊的微型地塊庇蔭下,將老藤釀出了令人振奮的新視野,好得驚為天人、好得拍案叫絕,不管是資深酒友還是剛入門,絕對都會喝到心醉,朋先邀請你加入這精彩絕倫的加美饗宴!

 

Bouilly 算是薄酒萊產區面積最廣的特級村莊,但釀酒超過七個世代的 Perroud 的微型地塊非一般,其酒款主要來自於兩個葡萄園 Balloquets 和 Saburin。

 

地獄的坡度,天堂的滋味。

Balloquets 對葡萄農來說有地獄般的 40%斜坡(約18 度),因此酒款名 Enfer 有地獄之意,酒標也以斜線作為代表。Balloquets 的土壤結構充滿紅花崗岩,鐵質和沙土,但釀出來的酒卻是天堂一般的美味,層次鮮明,交錯著濕石頭和莓果香氣。

James Suckling,Vinous 激賞之作,媲美勃根地一級園的尾韻與集中力!

 

Pollen 取自 Les Saburins 園中 80 年的老藤,超乎想像的架構與飽滿度!葡萄園的周遭種滿野花,花粉遍佈在其紅色花崗岩上,似乎也能感受到嚐酒中的詩意,酒評皆為其乘載的活力,以及純淨悠長的尾韻驚豔。

 

致敬父親,限量發行!

出自 Les Saburins 向陽坡,僅有 50 公畝大,以粉紅花崗岩為主的旗艦單一園,以此致敬釀酒師的父親 Romain,傳承給他的熱情與態度。酒中遞情意,磅礡與細膩兼具。

 

 

美國最知名的義法精品酒裝進口商 Kermit Lynch,挖掘過 Henry Jayer、如日中天的 Armand Rousseau 與 Coche Dury,也都陸續引進相隔幾十公里的薄酒萊產區,這樣的酒商,會是因為高性價比所做出的選擇嗎?我想不然。薄酒萊這裡擁有驚人潛力的百年地塊是真心打動人,也有愈來愈多勃根地菁英南下開疆闢土,許多已開花結果,但這裡還有更多的可能性,未來無可限量。當年我們一起追勃根地,愛她的優雅細膩,望穿她的夢幻飄逸;如今,我們都喝了不少好酒,能讓朋先動念起意花心力引進的,薄酒萊無非是值得細細品嚐另一選項。