The Spiral

4520NT$

100% Blauer Wildbacher
手工採收，去梗後在果皮上靜置約 12 小時。
軟壓榨後，基酒於不鏽鋼槽與舊木桶（50/50 比例）中發酵熟成約 8～18 個月。
採瓶中二次發酵（傳統法／瓶內發泡），90 個月以上瓶陳後才出貨，並標示為 Brut Nature（零加糖）。
色澤金銅而晶透，氣泡細緻持續悠長。香氣交織柑橘皮、熟黃檸檬、橙皮、野草本、微微氧化的核果與礦石／燧石底蘊。入口鮮明而洗練：高酸度推動果香與礦感向前，氣泡輕盈帶活力，餘韻帶蔥鬱草本與微鹹岩石質感。這是一款既深邃又清爽的頂級氣泡酒，展現出 Wildbacher 葡萄在該風土下的非凡表現。