Rose de Noirs Nature 60 lune

2500NT$

(100% Pinot Nero, 浸渣 60 個月)
(主要用 2013 年的葡萄釀造,還有少許的 2012 與 2011 年)
用 100%黑皮諾釀造的粉紅香檳, 屬 100% dry, 無殘糖, 把粉
紅香檳釀的好的香檳名家麟角鳳毛. Nicola Gatta 在氣泡的細
緻度跟平衡感上, 絕對是奇才.義大利的釀酒奇才一直不少, 但
大多數被無與倫比的 3B(頂尖紅酒)跟 2V(頂尖白酒)耗盡
了他們一生的精力與心血.終於等到一個有才又願意用生命釀
造氣泡的奇才了。這款粉紅氣泡極度溫婉柔情、內斂迷人, 或許
離 Jacques Selosse 的 Rose 的飄逸奔放還有點距離, 但卻很
少有粉紅香檳會讓我靜靜沉入那難以言喻的氣泡魔幻裡, 這是
Nicola Gatta 向所有好年份的傑出粉紅香檳致敬的作品。