palma

3480NT$

100% Barbera，去梗後浸皮約 1 個月，再於舊桶熟成約 14 個月。香氣走「成熟深邃但不厚重」的路線：以黑櫻桃、黑莓果乾/蜜餞感為主軸，延伸出香料、若隱若現的木質陰影，以及一抹迷人的鹹感。入口酒體飽滿，質地帶天鵝絨般的單寧，集中度高卻依然保有清楚線條，尾韻以微鹹礦物感拉長收口、乾淨俐落。

而這正是 Fabio Gea 的劍走偏鋒：飄逸中帶爆炸力，空靈又細膩的森林野性感，把 Barbera 從「直球果味」推進到另一種更立體、更野、更高級的自然派表現。想看 Barbera 的另類頂級版本，Don’t miss it.