Domaine Christian Barthel – Riesling L’Entite, 2018

高山Riesling，種植於藍色片岩土質的梯田上，酒色金黃透亮，自杯中透出蜂蜜、香瓜、熟美楊桃、風乾橙皮與金桔果乾，整體熟美誘人。口感滑潤飽滿，酸度佳，接著釋出熟美果味，中後段有輕微且宜人的「汽油氣息」。後段釋出鳳梨乾與檸檬般的酸爽滋味，尾韻美長清爽不甜，以橘汁、橘皮以及輕微的薑片氣韻作結。搭配海鮮淡菜非常地合拍。

酒莊小介紹

谷地唯一獲AOC認證的酒村

該酒莊其實直到2009年才正式全面裝瓶貼標銷售，但酒質的跨度很大，近年來才開始受到內行的飲家與媒體注意。酒莊 50%的主要客群是當地人，餐飲以及葡萄酒專賣店佔銷售的 40%，熟⻝香料舖有 5%銷量，真正用於出口僅有 5%(北歐國家為主，將來或許會擴展至英國與日本)。因而，本莊的動人酒質仍屬於外人未知的秘藏。

除了擁有高山葡萄園，其特點是這裡的土壤有高達95%比例都屬片岩土質，且 70%種植的是黑皮諾；另因山坡葡萄園產量不高，果實保有較好的酸度等，都使這裡的黑皮諾有著特殊的風土滋味。至少，布根地並無片岩土壤黑皮諾紅酒的存在。