7.17 Solera nature blanc de noirs 36 lune

4500NT$

(100% Pinot Nero)
用雪莉酒的釀造技術 (Solera), 針對 2006 到 2016 年份的 11
個年份的原酒, 木桶中發酵放置. 然後再浸渣 36 個月, 層層疊
疊推砌出不可思議的力量感, 還有不失細膩的迷幻魔力, 發酵中
透露著清新, 類似 Selosse’s Substance 的作法。Nicolga
Gatta 大膽挑戰香檳小農 First Tier 的天才之作, 頗帶 Selosse
魔幻飄逸、不可捉摸, 卻又馥郁奔放的氣質。