Pascal Aufranc

薄酒萊無庸置疑是全法最被低估的特級村產區，喝過數百瓶特級園的酒友也會忍不住讚嘆，原來薄酒萊真的可以那麼好喝！她那無以倫比的性價比，總讓人產生 too good to be true 的錯覺…

自然派在薄酒萊的蓬勃發展，帶動整個法國釀酒的風潮，這個勃根地聖殿的後花園也算是出現了不少天王級的自然派釀酒師，從 Jules Chauvet 到後來的 Marcel Lapierre、Philippe Pacalet 等，青出於藍勝於藍，愈來愈多擁有世界經驗的年輕小農，在特殊的微型地塊庇蔭下，將老藤釀出了令人振奮的新視野，好得驚為天人、好得拍案叫絕，不管是資深酒友還是剛入門，絕對都會喝到心醉，朋先邀請你加入這精彩絕倫的加美饗宴！

Pascal Aufranc 釀酒的理念很簡單：「耐心和觀察，遵循自然的變化」。他在Chenas的葡萄園和居所，就位在350公尺高、En Remont的向南坡上，四周被橡樹林和田野包圍，杜絕掉任何干擾與汙染。

其八十年老藤是朋先在試喝了500款酒後，少數寫下那麼多感想的酒，充滿細節、高級的層次，真心不騙，大勝許多掛著特級園的非一線勃根地大廠！在JS的評論中也拿到以薄酒萊而言的高分。

在薄酒萊十個特級村中，Chenas 是當中最小產區，但緊鄰鼎鼎大名的 Moulin a Vent，有一部分的葡萄園其實已經被納入後者，這裡含錳的土壤，使加美自動產生「勃味」的變化。PascalAufranc 是這僅有 100 多個葡萄農的產區中相當值得認識的名字。

 

James Suckling 94 pts:

This is so fragrant and has a very fresh array of bright and juicy, wild red fruit that is so full of life on the palate.

 

a這趟薄酒萊的品飲旅途中，與一位年賣一百萬支義法酒的義大利 CEO 結緣，喝遍世界名酒的他也經常被薄酒萊的好酒驚艷到，她的複雜相比其酒價實在令人難以接受。