Fedellos
要說西班牙的自然派可以釀的如此之好，2022夏天之旅前我是不相信。要說稱讚他是 Ribeira Sacra 的 Massa Vecchia 我想這一點也不為過。
Fedellos do Couto 是由 Couto 建立的，並交給家族的三個天才釀酒師，Curro Barreño，Jesús Olivares and Luis Taboada. 酒莊主要的葡萄田都種植在必須人工採收的陡坡上，主要品種是百變女郎 Mencía，透過不過濾、不澄清、low SO2 的少干預理念，將自然派難以言喻的生命力與 Mencía 的千變萬化發揮地淋漓盡致。
30~75 年的老藤，350~700M 高的葡萄田，還有釀酒師小心翼翼尊重自然，大膽不干預的絕佳控制力，不完美的完美，最不自然的自然，更是帶著西班牙最深不可測的葡萄品種 Mencía，席捲了整個歐洲渴望自然派千變萬化的酒迷們。
然後還是謝謝那個叫我要成為 Best 的 Bartolo、Soldera 的好友 Marco Tinessa，想不到除了 33/ 33/ 33，Cantina Giardino 外，他連西班牙都可以幫我 connection 到世界。
如果你曾因為 Massa Vecchia 的純淨飄逸感動不已，不妨在這個被上帝隱藏的終極寶地 Ribeira Sacra，見識下西班牙自然派的驕傲，Fedellos 的乾坤大挪移。