Divella
後來你才知道，沒有天分才情，再多的努力，只能釀出不難喝的氣泡，但絕不是打動人心的氣泡。
不需要十年磨一劍，她的輕巧，她的柔媚，她的夢幻，從第一口泡沫就決定了。
當王菲一開口的時候，你就知道她是王菲。
同樣的，有些釀酒師一登場，你就知道不需要十年，你就是會愛上她。
當Nicola Gatta 陸陸續續征服台灣北中南的氣泡粉絲的心同時，在離她不遠的地方，有個叫Alessandra Divella 的年輕才女，同時讓整個義大利的侍酒師嘖嘖稱奇道：“It drinks like a top Champagne, but way more interesting and cleaner…”
Alessandra 大概就是一個天生對氣泡有異樣敏銳度，知道如何結合輕柔與複雜的魔幻釀酒師，又在自然派的基礎上，將頂級氣泡的飄逸自然表現更上一層樓。
沒有甚麼釀酒世家的顯赫背景，沒有甚麼十年磨一劍的苦盡甘來。
有些人，天生就注定要成為那個產業的天子驕子或驕女。
Alessandra Divella 就是義大利對法國頂級香檳好手最好的回答。
年產量不到8000瓶，Franciacorta的超級夢幻地塊，Gussago。
海拔四百公尺高的完美氣候，水泥牆與橡木桶發酵，不過濾，不澄清，天然酵母，Zero Dosage，除了 2016 白中白外，粉紅Clo Clo (年產量1250瓶)，黑中白，還有Nini跟Dady年產量都不到1000瓶。
今年已經搶先喝到的朋友評價 Divella 是可以 PK Peter Liem 心中第一名的 David Leclapart.