Cascina delle Rose
“One of True gems of Barbaresco and Produces some of the most elegant And delicious wines in the entire Langhe.” ――Kerin O’keefe
“當時只道是尋常，生命中的減法”
――Cascina delle Rose
幾年前被夢幻Giaosa Asili 電過時，指導Piemonte 數十家酒莊的最佳年輕釀酒師Gian Luca comment：“一定要Asili嗎？Rabaja and Rio Sordo are top vineyard for barbaresco！”曾斷言Olek Bondonio 很快就會如日中天、供不應求的Kerin O’Keefe 給了Cascina delle Rose 2017 Rio Sordo 97分，可惜我2017一瓶都沒有買到。
很多年前癡迷勃根地時，前輩告訴我Barolo 是千變萬化時，當時一個字都聽不進去，當我已經用Olek Bondonio 融合超級奔放與細膩優雅於一身的Richbourg 般魔力讓勃根地酒迷安靜下來時，我實在忍不住想與台灣的酒迷們分享Barbaresco 同時可以輕巧柔情到彷彿Chambolle-Musigny 般柔情似水。
Cascina delle Rose 成立於1948年，位於Rio Sordo 這個區域，只擁有3 hectare，莊主夫婦Giovanna Rizzolio 跟Italo Sobrino帶著他們的兒子，Davide 跟Riccardo 不斷實施自然派的理念，精進葡萄的生命力，終於在1992年用Cascina delle Rose的名字裝瓶，一鳴驚人。
Casina delle Rose 擁有兩塊單一葡萄園，富含黏土的Rio Sordo 還有富含鈣質的Tre Stelle，他們目前使用中大型的Slavonian桶，桶陳20~22個月。
許多國外一流進口商都給予他們的酒質高度優雅的評價，簡直是頂級的Chambolle 種在Piemonte 的表現！
很遺憾地，當朋先決定選這家酒莊在台灣嚴重低估在國際已經供不應求的Casina delle Rose 當新的line up時， Rio Sordo早已經一瓶難求了。
或許Olek Bondonio的極度絢爛與細緻在任何場合都能讓酒迷安靜下來，但有時候等到風景都看透，我們心底深處始終還留戀那些輕巧到不可思議的優雅。
Barbaresco 的留白大師――Casina delle Rose 獻給那些懂得千帆過盡，依然愛你的酒迷們。