Caprandole
“如此乾淨又欲語還休的Sangiovese. ”
“非常非常80年代Burgundy style 的Sangiovese. ”
著手要寫Caprandole 之前，我想起今年八月去拜訪完日本秒殺莊，Tuscany 地下皇者Massa Vecchia 後隔幾天來到Caprandole 的點點滴滴，即便Massa Vecchia 能夠把Sangiovese 的純淨嬌柔展現的如此無與倫比，Caprandole 乾淨的平衡感跟彷彿少女的嘆息般的柔弱纖細之美，依然深深地打入我的心底。
“His wines are incredibly clean and honest with very favorable prices. ”
Principiano 美國進口商第一次介紹給我這家酒莊時，是如此介紹的。我當下很難想像是怎麼樣的clean 跟honest，直到去了酒莊拜訪喝到第一口的Caprandole，我才了解到Sangiovese 的輕柔可以展現到如此難以言喻的嬌羞之美。
畢卡索曾說“我曾經像拉斐爾那樣作畫，但是我卻花費了終身的時間，去學習像孩子那樣畫畫。創作者，覺得好，就是好；覺得不好，那就不好。”
莊主Thomas 告訴我，他開始釀酒時，浸皮幾個月，過橡木桶，酒體龐大，釀出人人都覺得是高分的好酒，可是他不喜歡啊。他慢慢地重新聆聽這塊土地的每個聲音，減少浸皮時間，越來越輕柔，他越來越喜歡自己的酒。
說起來簡單，但減法永遠比加法更難。
關於Caprandole，我實在很難引用更多酒迷們需要參考的分數來引起你們的注意力。抽象又真實的美感總是最讓人像是抓到甚麼又始終甚麼都抓不住，我非常感謝酒莊首度決定擴廠後，美國師姐第一個想到適合的進口商就是台灣的朋先。
“In the hills right outside of Florence.. a somewhat undiscovered and beautiful secret gem of a wine region. ”
Caprandole 是只有15000瓶的Artist winery，希望你們跟這家非常回到最初的真實Sangiovese 之美的Caprandole 有緣。